A Mandaçaia é uma abelha muito comum no bioma brasileiro da Caatinga, predominantemente no Nordeste, mas ela também é encontrada no bioma Cerrado da região Sudeste e em algumas partes do território da região Sul.
O grande diferencial do seu mel é a mistura entre o paladar doce e o azedo com toques frutais. Ele tem coloração bem clara, é bastante aromático e de dulçor suave. Suas características excêntricas o fizeram protagonista de harmonizações com saladas da alta gastronomia e até mesmo na preparação de drinks finos.
Abelha Mandaçaia