Bracatinga

O mel da seiva da Bracatinga é um produto especial, sendo muito requisitado no exterior: cerca de 95% deste mel catarinense é exportado.

O alto valor dessa iguaria se deve a múltiplos fatores. Primeiro por ser proveniente de uma combinação do mel produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores da bracatinga, juntamente com aquele produzido a partir da seiva coletada naturalmente desta árvore pelas abelhas, numa interação com cochonilhas. Também é especial porque sua produção ocorre apenas a cada 2 anos, numa região específica do oeste de Santa Catarina. De coloração mais escura, possui maior concentração de açúcares, nitrogênio e minerais, e também apresenta maior pH. Segundo pesquisas, este mel apresenta mais benefícios à saúde, quando comparado aos méis florais, por apresentar maior quantidade de compostos bioativos e de potencial antioxidante.